Boann Whiskey
Vergelijk 19 prijzen vanaf € 30
Boann is een familiedistilleerderij voor Ierse whiskey in de Boyne Valley, County Meath. Opgericht door de familie Cooney, die samen een ervaring van meerdere decennia in de drankenindustrie heeft, maakt de distilleerderij deel uit van de moderne Ierse distilleerrevival en put daarbij sterk uit oudere Ierse whiskeytradities.
De distilleerderij richt zich in het bijzonder op single pot still whiskey, met mash bills die zowel gemout als ongemout gerst bevatten, aangevuld met granen zoals haver, tarwe en rogge. De eigen Boann single pot still releases verschenen vanaf het midden van de jaren 2020, met expressies gerijpt op vaten zoals Marsala, Madeira, Pedro Ximénez en Oloroso, evenals nieuwere toevoegingen zoals Boann Legacy. De familie produceert ook The Whistler-range, die heeft bijgedragen aan bredere bekendheid voor de distilleerderij.
De stijl van Boann is royaal en casbewust, waarbij de pot still-distillaat textuur, kruiden en graandiepte brengt onder lagen van fruit en zoetheid. Afhankelijk van de release kunnen drinkers tonen verwachten van boomgaardfruit, honing, bakkruid, citrusschil, gedroogd fruit, chocolade, noten en gepolijst eikenhout, waarbij rijkere vaten meer gewicht en warmte toevoegen.
Boann voelt sterk aan als een eigentijdse Ierse whiskeyproducent met één been in het verleden. De interesse in historische mash bills, het familiebezit en de gevarieerde caskrijping geven de distilleerderij een duidelijke identiteit binnen de nieuwere golf van Ierse distilleerderijen: traditioneel van inspiratie, maar zelfverzekerd en modern in uitvoering.
