Wodka

Wat is wodka? Dit klinkt misschien als een vreemde vraag totdat je de enorme verscheidenheid aan heldere sterke dranken, geproduceerd uit tal van verschillende basisingrediënten, beschouwt die als wodka kunnen worden gelabeld.

Hoewel "wodka" gedestilleerd uit druivenmost en ander fruit succesvol op de markt is gebracht en verkocht als wodka, voeren de traditionele "wodka-gordel" producerende landen in Noord- en Oost-Europa campagne voor wetgeving die wodka definieert als een sterke drank die wordt gedestilleerd uit graan of aardappel. Het is dit product op basis van graan of aardappel dat de meeste geïnformeerde consumenten bedoelen wanneer ze het over wodka hebben.

Maar zelfs echte aardappel- en graanwodka kan een breed scala aan producten van wisselende kwaliteit omvatten. Aan de ene kant van het spectrum kan dit betekenen een sterke drank die op industriële schaal wordt gedestilleerd in enorme kolomdistilleerders die zeer zuivere ethanol produceren die vervolgens wordt verdund tot de minimale wettelijke sterkte. Aan de andere kant van het spectrum liggen kleine partijen wodka, gedestilleerd in pot stills die textuur, karakter en smaak hebben.