Cambus Whisky
Vergelijk 23 prijzen vanaf € 90
Cambus was een Lowland graanwhisky-distilleerderij nabij Alloa in Clackmannanshire, met wortels in het vroege negentiende eeuw. Opgericht door John Mowbray, begon het in het tijdperk van de moutwhisky voordat het uitgroeide tot een belangrijke graandistilleerderij die de lichtere gedistilleerde drank produceerde die bijdroeg aan de opkomst van blended Scotch.
De distilleerderij was een van de oprichters van de Distillers Company Limited in 1877 en bleef onderdeel van de bredere groep die uiteindelijk deel uitmaakte van Diageo. Cambus sloot in 1993 de deuren toen de productie van graanwhisky elders werd geconsolideerd, en de distillatie keerde niet terug. Het terrein speelt sindsdien nog steeds een rol in de Scotch whisky-industrie via Diageo's kuiperij en aanverwante vatactiviteiten.
Als single grain whisky is Cambus tegenwoordig alleen nog te vinden via resterende voorraden, vaak gebotteld door onafhankelijke bottelaars op aanzienlijke leeftijd. Rijpe exemplaren kunnen vanille, kokosnoot, toffee, graneenzoetheid, zachte kruiden en gepolijst eikenhout tonen, waarbij oudere vaten rijkere karamel, gedroogd fruit, was en zachte houttannine ontwikkelen.
Cambus biedt liefhebbers een blik op de industriële ruggengraat achter blended Scotch. Het mist misschien de romantiek van een kleine moutwhisky-distilleerderij, maar de overgebleven bottelingen laten zien hoe elegant, zoetig rijp en subtiel complex goed gerijpte graanwhisky kan zijn.
