Caperdonich Whisky
Vergelijk 46 prijzen vanaf € 195
Caperdonich was een Speyside single malt distilleerderij in Rothes, oorspronkelijk gebouwd in 1898 door de oprichters van Glen Grant en aanvankelijk bekend als Glen Grant No. 2. De beginjaren waren van korte duur: de productie werd na slechts enkele jaren stilgelegd, waarna de distilleerderij in de jaren zestig nieuw leven werd ingeblazen onder de naam Caperdonich.
Het grootste deel van zijn tweede leven werkte Caperdonich stilletjes als blending malt, waarbij hij bijdroeg aan whisky's zoals Chivas Regal in plaats van een eigen identiteit als single malt op te bouwen. De distilleerderij was later eigendom van Pernod Ricard via Chivas Brothers, werd in 2002 gesloten en rond 2010–11 gesloopt, zonder dat er een actieve distilleerderij achterbleef. Een deel van de apparatuur kreeg elders een nieuw leven, waaronder distilleerketels die door andere distillateurs werden hergebruikt.
De nog beschikbare Caperdonich-bottelingen worden nu uit een beperkte voorraad gehaald, waarbij zowel officiële releases als onafhankelijke bottelingen bijdragen aan de reputatie van de distilleerderij na sluiting. De whisky is vaak elegant en fruitgedreven, met tonen van appel, peer, honing, vanille, mout en zachte specerijen, terwijl oudere vaten meer wasachtig fruit, gepolijst eikenhout, subtiele tropische tonen en een ronde Speyside-zoetheid ontwikkelen.
Caperdonich wordt nu meer gewaardeerd dan tijdens zijn actieve jaren. De resterende bottelingen bieden een inkijkje in een stille Rothes-distilleerderij die het grootste deel van zijn bestaan op de achtergrond opereerde, maar nu geldt als een van de meest intrigerende gesloten namen uit Speyside.
