Omdat de belastingontvangers ze moeilijk konden bereiken, maar ook omdat er een ongelimiteerde hoeveelheid koud en zuiver water alsook gerst voorhanden was, werden de ontelbare eilanden die…Laat meer zien
Omdat de belastingontvangers ze moeilijk konden bereiken, maar ook omdat er een ongelimiteerde hoeveelheid koud en zuiver water alsook gerst voorhanden was, werden de ontelbare eilanden die Schotland rijk is gezien als de ideale plek om whisky te distilleren. Momenteel zijn er actieve distilleerderijen op Orkney, Jura, Skye, Mull, Lewis, Arran en uiteraard Islay (zie aparte categorie). Over het algemeen wordt de Island-stijl omschreven als intens, dikwijls met een dosis turf, en maritiem van karakter.
Uiteraard zijn er uitzonderingen op deze stereotiepen, omdat verschillende distilleerderijen werken met verschillende turfgehaltes en moutstijlen. Arran is zoet, geparfumeerd en neigt naar de Speyside stijl. Talisker, daarentegen, typeert het beeld van de eilanden en is helemaal de whisky zoals hij wordt omschreven in de marketinig. Hij is scherp en dynamisch, rijk aan turf en peper en mooi in balans met een fruitige zoetheid. Als er één whisky kan geïdentificeerd worden met zijn omgeving, dan is het wel Talisker, te vinden in het dramatische en ongetemde landschap van Skye.