Caroni Rum
Vergelijk 37 prijzen vanaf € 292
Caroni is een van de grote verloren namen uit de Caribische rum, vroeger geproduceerd in de staatseigen Caroni Distillery in Trinidad. De distilleerderij werd opgericht in 1923 en groeide uit tot een belangrijke leverancier van zware Trinidad-rum, waaronder stijlen die werden gebruikt in marineen blendtradities, voordat ze in 2002 haar deuren sloot als gevolg van de herstructurering van de Trinidadiaanse suikerindustrie.
Na de sluiting begonnen de resterende voorraden een bijna-mythische status te verwerven, met name door de afvullingen die werden geselecteerd en uitgebracht door Velier, wiens Caroni-releases de distilleerderij hielpen uitgroeien tot een cultnaam onder serieuze rumliefhebbers. Nu de distilleerderij is ontmanteld en de casks gestaag slinken, is Caroni een eindige categorie geworden: elke authentieke afvulling is afkomstig uit oude voorraden die zijn aangelegd voordat de productie eindigde.
De stijl van Caroni is befaamd zwaar, olieachtig en intens, met vaak tonen van teer, diesel, melasse, donker fruit, tabak, leer, specerijen, verkoolde eik en tropische warmte. Oudere afvullingen op cask strength kunnen bijzonder krachtig zijn en combineren industriële diepgang met verrassend evenwicht, zoetheid en aromatische complexiteit.
Caroni is geen zachte kennismaking met rum, noch een merk dat is gebouwd voor eenvoudig mixen. Het is een legende van een gesloten distilleerderij waarvan de overgebleven flessen een onderscheidende Trinidad-stijl vastleggen die op dezelfde plek niet meer gemaakt kan worden, waardoor het een van de meest verzamelwaardige en karaktervolle namen in de moderne rum is.
