FEW Whiskey

FEW is een Amerikaans craft whiskey-merk uit Evanston, Illinois, net ten noorden van Chicago. Het merk werd in 2011 opgericht door Paul Hletko en nam vorm aan in een stad met een lange geschiedenis van drooglegging, waardoor de opkomst als grain-to-glass-distilleerderij een wezenlijk onderdeel werd van zowel het verhaal als de identiteit van het merk.

Het merk werd onderdeel van het bredere portfolio van Heaven Hill nadat Heaven Hill in 2022 Samson & Surrey overnam. FEW produceert bourbon, rye, American single malt, gin en een verscheidenheid aan gelimiteerde of samenwerkingsreleases, waarbij de whiskey-range wordt aangevoerd door FEW Bourbon en FEW Rye. De distilleerderij staat met name bekend om zijn uitgesproken smaak, small-batch-productie en een moderne Midwesterse interpretatie van klassieke Amerikaanse stijlen.

FEW Bourbon is doorgaans kruidig, graangedreven en vol karakter, met tonen van karamel, vanille, sinaasappelschil, rye-specerijen, mout en geroosterd eikenhout. FEW Rye is droger en assertiever, met vaak peper, bakspecerijen, citrus, honing, theëachtige tannines en een stevige rye-ruggengraat, terwijl speciale releases cask-finishes, hogere sterktes en samenwerkingen buiten het standaardsortiment verkennen.

FEW heeft mede de meer avontuurlijke kant van de moderne Amerikaanse craft whiskey bepaald. Het is geen gladde, anonieme bourbon-huisstijl, maar een onderscheidende Illinois-producent met een duidelijk eigen standpunt: expressief, licht onconventioneel en geworteld in de post-Prohibitie-revival van kleinschalige Amerikaanse distilleerderijen.