Chita Whisky
Vergelijk 5 prijzen vanaf € 44
Chita is een Japanse single grain whisky van Suntory, geproduceerd in de Chita Distillery in de prefectuur Aichi. De distilleerderij werd in 1972 opgericht op het schiereiland Chita en werd gecreëerd om graanwhisky te maken voor de blends van Suntory, waarbij het een belangrijke ondersteunende rol speelt naast de malt-distilleerderijen Yamazaki en Hakushu van het bedrijf.
In tegenstelling tot Japan's bekendere single malts, is Chita gecentreerd rond graanwhisky op basis van maïs, gemaakt via continue kolomdestillatie. Suntory produceert op de locatie verschillende stijlen graanspiritus, waardoor de blenders beschikken over een breed palet aan lichte, schone en vollere componenten voor gebruik in whisky's zoals Hibiki, maar ook in Chita's eigen single grain-expressie.
De belangrijkste Chita-release wordt doorgaans gerijpt in een combinatie van bourbon-, sherry- en wijnvaten, wat resulteert in een zachte, elegante whisky met tonen van honing, vanille, citrus, meloen, munt en een subtiele kruidigheid. De textuur is soepel en licht, waardoor hij goed geschikt is voor highballs, maar ook voor eenvoudige gekoelde of pure serves.
Chita laat een stillere maar essentiële kant van Japanse whisky zien: de precisie van graandestillatie en de blending-discipline achter de bredere huisstijl van Suntory. Het is een verfijnde, toegankelijke whisky, maar de werkelijke interesse ligt in hoe delicaatheid, balans en technische beheersing karakter kunnen creëren zonder te hoeven steunen op gewicht of intensiteit.
