Togouchi Whisky
Vergelijk 7 prijzen vanaf € 41
Togouchi is een Japans whiskymerk van Sakurao Brewery and Distillery in de prefectuur Hiroshima, een producent met een geschiedenis in de drankenwereld die teruggaat tot 1918. De whisky dankt zijn naam aan Togouchi, een bergachtig gebied waar vaten rijpen in een voormalige spoortunnel, wat het merk een van de meest opvallende rijpingsverhalen in de Japanse whisky geeft.
Historisch gezien stond Togouchi bekend om het blenden van geïmporteerde whiskyvoorraden in Japan, waarbij de rijping plaatsvond in de koele, vochtige tunnelomgeving. Sinds de oprichting van Sakurao Distillery heeft de producent zijn eigen Japanse malt- en graanwhisky ontwikkeld, en het assortiment omvat nu expressions die naast het bredere Sakurao-whiskyportfolio staan.
Het aanbod omvat blended whiskies zoals Kiwami en Premium, evenals Togouchi Single Malt en gelimiteerde releases met vatinvloed. De stijl is over het algemeen helder, delicaat en zacht aromatisch, met boomgaardfruit, vanille, specerijen, zachte mout en, in sommige bottelingen, een rijkere invloed van sherry of Mizunara-eik.
Togouchi benadert men het best met aandacht voor de details op elk etiket, aangezien de samenstelling en classificatie per expression kunnen variëren. Op zijn meest onderscheidend biedt het een subtiel Japans whiskyprofiel dat gevormd wordt door het vakmanschap uit Hiroshima, rijping in de bergen en een stillere, meer texturale stijl dan veel van de bekendste namen in deze categorie.
