Een toast op het Smaragden Eiland
St. Patrick's Day is het perfecte excuus om het buitengewone aanbod van Ierse whiskey te verkennen. Of je nu een feestje organiseert of gewoon thuis op de gelegenheid toost, een goed gekozen Ierse whiskey tilt de viering naar een hoger niveau.
Voor de puristen is single pot still whiskey Ierlands grote bijdrage aan de whiskywereld — een stijl die nergens anders te vinden is. Green Spot is het toegankelijke instappunt, met boomgaardfruit, gerstkruiden en een romige textuur die meteen aanspreekt. Redbreast op vatsterkte neemt datzelfde pot still-karakter en draait alles op — intens gedroogd fruit, getoast eikenhout en een lange, verwarmende afdronk.
Als jouw St. Patrick's Day eten omvat — en dat zou het moeten — dan is Ierse whiskey opmerkelijk veelzijdig aan tafel. Een zachte Bushmills 16 combineert prachtig met gerookte zalm, terwijl Powers John's Lane genoeg structuur en kruidigheid heeft om op te kunnen tegen een stevig Iers stoofpotje. Als dessert is de honingzoete zachtheid van Writers' Tears een heerlijke metgezel bij alles met chocolade of karamel.
En voor degenen die het graag gezellig houden: Proper Twelve en Jameson zijn uitstekend in cocktails — een Irish Coffee gemaakt met goede whiskey is een prachtig iets op een koude maartavond. Sláinte!