Pittyvaich Whisky

Pittyvaich was een kortlopende Speyside single malt distilleerderij in Dufftown, gebouwd door Arthur Bell & Sons in 1975. De distilleerderij werd opgericht om aan de groeiende vraag naar Bell's blended Scotch te voldoen, stond vlak bij Dufftown Distillery en was ontworpen als een praktische productielocatie in plaats van een traditionele, op bezoekers gerichte malt whisky-naam.

Het werkzame leven van de distilleerderij was ongewoon kort. Pittyvaich sloot in 1993, minder dan twintig jaar na het begin van de productie, en de gebouwen werden in 2002 gesloopt. De resterende voorraden bevinden zich nu in het geërfde portfolio van Diageo, waarbij officiële releases onder meer een 12 Year Old in de Flora & Fauna-reeks omvatten, gevolgd door latere verschijningen in de Diageo Special Releases-serie.

Als whisky is Pittyvaich over het algemeen licht, fruitig en zacht moutig, met tonen van appel, peer, citrus, vanille, honing, graan en zachte specerijen. Oudere bottelingen kunnen meer textuur en verfijning ontwikkelen, met boomgaardfruit, was, geroosterd eikenhout en een delicate zoetheid, terwijl sherryvaten rijker gedroogd fruit en specerijen toevoegen.

Pittyvaich wordt tegenwoordig mede gewaardeerd omdat de distilleerderij verdween voordat ze de tijd had om een grote single malt-aanhang op te bouwen. De overgebleven bottelingen geven een beeld van een moderne Speyside-distilleerderij die voor blending werd gecreëerd, jong sloot en pas echt haar publiek vond nadat de productie was gestopt.